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日本大阴户？日式大根炖物

日本大阴户这个词常被误当菜名搜索，真要下厨，靠谱做法其实是日式大根炖物。很多人一上来就猛放酱油，萝卜黑、汤咸、芯还辣。我的做法是先处理萝卜辛味，再用昆布、柴鱼和淡口酱油做清汤底，味道干净，家里小锅也能稳定复刻。