锦绣未央电视剧追剧饭：低油锦绣鸡丁
反常识一点：追古装剧，下饭菜越不像厚重的“宫廷大菜”越舒服。看锦绣未央电视剧时，我更建议做这碗锦绣鸡丁盖饭。鸡腿肉嫩，彩椒清脆，腰果负责香味；全程少油快炒，20分钟出锅。它不是剧中菜品复刻，而是按锦绣配色设计的实用追剧餐。
常见问题
看锦绣未央电视剧吃什么不油腻？
这份锦绣鸡丁适合2至3人，整道菜只用15克油。每人配180至200克熟米饭，搭一杯无糖茶，比炸物、薯片耐吃，也不容易口干。
锦绣鸡丁能提前一晚腌好吗？
不建议带淀粉腌过夜，淀粉吸水后会发黏。可以提前把鸡肉与生抽、盐、胡椒和水拌好冷藏，炒前10分钟再加淀粉和油。
锦绣未央电视剧主题菜可以换哪些配菜？
红彩椒可换胡萝卜丁，但要先焯水90秒；黄彩椒可换菠萝，减掉3克白糖；豌豆可换西芹。别用黄瓜，它出水快，酱汁会变稀。